Diese schonende Garmethode, auch Vacuumraren genannt, hat seinen Ursprung in den 70'er Jahren.

Die natürlichen Aromen werden durch das Vacuum gestärkt und die beigegebenen Kräuter und Öle regelrecht in den Rohstoff gepresst.

Der Garvorgang lässt Nährstoffe und Vitamine beinahe vollständig erhalten.

Fleisch, Fisch und Gemüse sind zart und saftig.